Birrificio Daniel’s

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Luogo Categoria: Industria

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  • Qualità ed ecosostenibilità. Un micro birrificio a conduzione familiare, nato da una grande passione per la birrificazione, che oggi produce 1200 litri a cotta. Birre artigianali, legate al territorio per storia, nome, odori ma soprattutto birre green, che non alimentano l’inquinamento. Perché le trebbie di risulta, residuo dell’estrazione a caldo del malto, non vengono buttate ma consegnate ad una masseria del posto, affinché possano alimentare le vacche da latte. Lo scarto diventa cibo di qualità. Il principio è quello dell’economia circolare, che alimenta pratiche virtuose. Le trebbie infatti sono un alimento completo e nutritivo, capace di rendere più gustoso il latte prodotto.

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